Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021


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Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021

Ristorante Bar Condominio 60, identità unica in un nuovo modo di concepire il ristorante: accogliere i propri ospiti facendoli sentire a casa anzi, nella casa che ci ha coccolato di più: casa della nonna, quella di quei tempi passati ma nostalgicamente a noi cari.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021.
Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021.

L’enorme portone del Ristorante Bar Condominio 60, in un antico palazzo del cuore di Monopoli, catapulterà i propri ospiti facendogli riscoprire i valori di quei tempi ormai lontani, quei tempi durante i quali avere una famiglia e dei veri amici era già fonte di inestimabile ricchezza. Valori in cui Vito crede fermamente ancora oggi e che si respirano nel Ristorante Bar Condominio 60. Condominio 60 non ha uno staff di lavoro, Condominio 60 è una grande famiglia: noi di Must Touring abbiamo intervistato Vito che ci ha presentato la sorella Catiana, mamma Mery e papà Giuseppe ed ancora il suo grande amico Paolo Alò – chef di Condominio 60, ed il responsabile di sala o amministratore di sala, altro grande amico di famiglia e simpaticamente nominato l’‘amministratore di condominio’. Si perché, Condominio 60 è sito all’interno di un antico palazzo, un condominio e, al suo interno tutto è ispirato alla location condominiale, persino il menù.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021. Esperienza enogastronomica e sociale tra piatti gourmet e buon vino.
Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021. Esperienza enogastronomica e sociale tra piatti gourmet e buon vino.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21. Piatti gourmet con pescato del giorno, cruditè di mare e piatti della tradizione nel menù ‘condominiale’.

Vito ci racconta come da Condominio 60 persino il menù è ispirato alla vita condominiale.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021 - Persino il menù è ispirato alla vita condominiale.
Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-2021 - Persino il menù è ispirato alla vita condominiale.

Un condominio felice praticamente, dove il dopo cena vede tra i propri ospiti anche i condomini che si ritrovano per il caffè serale, quattro chiacchiere e l’originale ‘American Bar’ che dalle 23 si protrae ad intrattenere piacevolmente i propri ospiti.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21 - American Bar.
Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21 - American Bar.

Abbiamo diviso il menù in modo diverso per adattarlo a questo nuovo concept di concepire il Ristorante:

  • gli antipasti diventano il ‘portone’, e l’‘androne’, le prime tappe di un condominio ma anche la parte iniziale del pranzo o della cena. Condomio 60 propone tra gli ‘antipasti portone’ le cruditè di mare e tra gli ‘antipasti androne’ gli antipasti caldi preparati con il pescato del giorno.
  • i primi piatti saranno il ‘primo piano
  • sotto il nome ‘secondo piano’ sono elencati i secondi piatti
  • nel ‘cortile’ troviamo i contorni
  • infine i dessert.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21. Piatti gourmet con pescato del giorno, cruditè di mare e piatti della tradizione nel menù ‘condominiale’.
Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21. Piatti gourmet con pescato del giorno, cruditè di mare e piatti della tradizione nel menù ‘condominiale’.

È il nostro chef, Paolo Alò che, a partire da materia prima spesso a km 0, sempre di alta qualità, e pesce freschissimo, dà al menù di Condominio 60 il suo tocco personale e professionale proponendo piatti gourmet che affiancano i piatti della tradizione e che deliziano il palato dei nostri ospiti. Seguiamo la stagionalità ed il nostro particolare menù cambia ogni quattro mesi.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21. Piatti della tradizione, i ‘must’ dello chef Paolo Alò e la cantina dei vini.

Chiediamo a Vito quattro piatti che rappresentano il Ristorante Condominio 60 e la tradizione dello stare a tavola in Puglia.

In inverno non si possono perdere le deliziose ‘brasciole’; la stagionalità primaverile ci suggerisce ‘fave e cornaletti’ o ‘fave e cicorie’ che sono il tipico piatto locale della tradizione salentina ma anche della tradizione di famiglia; prettamente estivo lo ‘spaghettone con pesto di pomodoro e tartare di gambero rosso’ elaborato dallo chef Paolo Alò, ed infine ma non ultimo, il ‘polipo’.

Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21. Piatti della tradizione, i ‘must’ dello chef Paolo Alò e la cantina dei vini.
Ristorante Bar Condominio 60. Nel cuore di Monopoli, Salento 2020-21. Piatti della tradizione, i ‘must’ dello chef Paolo Alò e la cantina dei vini.

La nostra carta dei vini, comprende cantine locali con il vino della Puglia con Tormaresca e San Marzano per citarne un paio, cantine nazionali toscane e le immancabili cantine francesi.

Vi và di scoprire di più sui piatti tipici di Condominio 60? Continuate a seguirci e, venite a trovarci nel cuore di Monopoli.


Pubblicato il: 11.09.2020 alle 13:32:53 - by Redazione Just Italy (Giuseppe Antonio Signato)

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